ليلي الراعي: وسائل الإعلام والسينما شوهت عقول الأطفال

كتبت-نورهان دسوقي، هاجر البلتاجي، نرمين عصام

شاشة صغيرة تُشع منها أضواء وألوان زاهية، باتت تجذب العيون وتشغل العقول حيث تأخذها لعالم افتراضي، يُناقض مشاهد قديمة كان يقتصر استمتاع الأطفال فيها على متابعة برامج متلفزة أو شراء مجلات كارتونية مسلية بأيام العطلات، الأمر الذي أدى لاختلاف وسائل التسلية المتعارف عليها، والتي باتت مهددة بالانقراض وأبرزها مجلات الأطفال، ذلك بعدما غزت التكنولوجيا نمط الحياة الترفيهية للأطفال.

"مصر الناس" التقت ليلى الراعي، رئيسة تحرير مجلة علاء الدين الموجهة للأطفال، وهي إحدى إصدارات مؤسسة الأهرام؛ للاطلاع على خبراتها ورؤاها بشأن صحافة الأطفال والارتقاء بثقافتهم.

 ثقافة الطفل

قالت "الراعي" إن صحافة الأطفال تواجه تحديًا كبيرًا الآن، حيث سيطرت التكنولوجيا على عقولهم بشكل كبير فهم يجلسون أمام الشاشات الصغيرة بالساعات الطويلة مع العزوف عن القراءة.

وأضافت، كما أن وسائل الإعلام والسينما شوهت عقول وبراءة الأطفال بما تقدمه من مضامين لا تناسبهم بجانب استغلالهم لإنتاج أفلام وإعلانات بشكل غير مناسب.
وشددت على أن مؤسسة الأهرام تؤمن بثقافة الطفل وتدعمها فهي لا تهدف للربح، إنما لتثقيف الطفل على الرغم من عدم موازنة تكاليف طباعتها مع حصيلة الأرباح التي تحققها، فسعر نسخة المجلة لا يتجاوز الخمسة جنيهات.

قسم صحافة الطفل في مؤسسة الأهرام

فكر معانا

وظهرت مجلة علاء الدين عام 1993م، لتُحيي صحافة الطفل بشكل يواكب تغيرات العصر، فهي أول مجلة مصرية يتم تجميعها وطباعتها بالكومبيوتر حتى أصبح لها موقع خاص على شبكة الإنترنت.

وحول ما تعتمد عليه المجلة لتطوير محتواها، قالت "الراعي": "ندعم المجلة برسامين وكُتاب سيناريو محترفين من الخارج، فضلًا عن كُتاب المجلة، والاستعانة بكوادر شابة واستخدام فنون حديثة مثل فن الكوميكس".

وأكدت أن فريق عمل المجلة يبذل محاولات كثيرة؛ للتغلب على ما تفسده وسائل الإعلام في الأطفال من خلال عرض بعض المشكلات الاجتماعية مثل الطلاق وجعل الطفل يشارك في حلها من خلال باب بعنوان"فكر معانا".

ولفتت إلى إضافة كُتيب تسالي للمجلة وبعض الأبواب الجديدة التي تستهدف جذب انتباه الأطفال للقراءة مثل لقطات من الأدب العالمي.

وتقتدي مجلة علاء الدين بالمجلات الأجنبية في التصميم والألوان والصور لتسهيل توصيل الأفكار وجذب انتباه الأطفال مع الالتزام بالهوية المصرية للمجلة.

واختتمت "الراعي" حديثها قائلة: "رغم كل هذه التحديات الناتجة عن التطور التكنولوجي إلا أنه لا يلغي صحافة الطفل".

يُذكر أن صحافة الطفل في مصر بدأت على هيئة مطبوعات تعليمية بحتة توجه للأطفال واستمرت قرابة الثلاثين عامًا إلى أن ظهرت أول مجلة للأطفال ذات طابع تجارى حملت اسم "الأولاد" عام 1923 ثم توالى ظهور المجلات مثل "السندباد" و"بابا صادق" و"علي بابا والبلبل".

قصة حب في الكنيسة الألمانية البروتستانتية بالقاهرة

محررات مصر الناس في حوارهم مع مدام حسيب

كتبت: "جهاد الصياد، أحلام المنسي، سمر بهنساوي، دينا العقيلي، نورا أحمد"

"سأترك ألمانيا لأعيش في مصر". كلمات نزلت كالصاعقة على أهلها عندما أخبرتهم بإعتزام السفر وترك كل شيء ورائها في بلدها، وعند سؤالها عن سبب التغير المفاجىء جاءت إجابتها ببساطة ووضوح: " لاجل الحب".

إنها مدام "حسيب" (كما طلبت أن نسميها ووناديها بهذا اللقب المحبب إلى قلبها) السيدة الألمانية التي استسلمت لدقات قلبها ومعها تغيرت مجريات حياتها. يميزها بساطتها وجمال ملامحها المفعمة بالحيوية ووجود خطوط بوجهها تعكس عدم مفارقة الإبتسامة لها، رغم اقترابها من مشارف الثمانين عامًا.

عادت بذاكرتها للوراء، وروت أنها كانت في الثمانية عشر من عمرها تعيش حياة مستقرة في ألمانيا حتى جاء "حسيب" ذلك الشاب المصري المسلم ليُكمل دراسته بإحدى جامعات بلدها في مجال الزراعة، وتقابلا وسرعان ما نشأ الحب بينهما وقررا الزواج، لتتنقل فصول القصة فيما بعد إلى مصر.

تنهدت وهي تنظر في اتجاه الصليب داخل الكنيسة الألمانية الكائنة في شارع الجلاء حيث قابلناها قائلة: حسيب هو إللي جابني هنا بعد ما عرِف إن الكنيسة ألمانية - برتوستانتية عشان محسش بالغربة لأن كل إللى هنا ألمان وبناكل وبنغني ونتكلم ألماني".

من داخل الكنيسة الألمانية البروتستانية

والكنيسة الألمانية تم بناؤها عام 1912 ميلادية، ويتسم معمارها بالبساطة ويعد أهم ما يميزها وجود آلة "الاورغن" وهي واحدة من الآلات الموسيقية المعروفة في أوروبا ويُستعان بها في ترانيم الصلاة.

ويشبه "الأورغن" آلة البيانو ويتصل بأنابيب معدنية هوائية تملأ أرجاء الكنيسة بالموسيقى، وأحيانًا تستخدمه فرق الأوبرا لإقامة حفلات موسيقية داخل الكنيسة.

وقالت مدام حسيب، أن رغم وجود نحو 2500 ألماني في مصر إلا أنه لم يعد يقبل الكثيرين على الصلاة في الكنيسة بسبب بعدها عن مقار إقاماتهم ولتفادي ازدحام العاصمة، مما يضطر القسيس أحيانًا إلى الصلاة بها بمفردها لعدم حضور غيرها وذلك مراعاةً لارتباطها بالكنيسة وكبر سنها وتقديرأً للمسافة الطويلة التي تقطعها "مدام حسيب " للمجئ إلى الكنيسة وهو ما يخالق طقوس الصلاة المعتادة حيث يستوجب حضور عدد من الأفراد.

هذه الكنيسة تفتح أبوابها دائما للمسيحيين الألمان بل وغير الألمان أيضًا فيأتى إليها مصلين من جنسيات مختلفة مثل الأريتريين والأثيوبيين حيث يقبلون للصلاة في الكنيسة وإقامة شعائرهم فيها خاصة وأنه لا توجد كنيسة مستقلة لهم في مصر. ويأتي هؤلاء في أيام مختلفة عن تلك التي يصلي فيها الألمان حتى يستطيعوا القيام بطقوس بلدانهم التي تختلف عن طقوس المسيحيين البروتستانت. 

وذكرت مدام حسيب وأسمها الأصلي " روز"، أن الكنيسة هادئة مستقرة طوال الوقت لم يعكر صفوها سوى ماحدث عند تفجير القنصلية الإيطالية التي تقع على بعد أمتار قليلة منها والذي أسفر عن تهشم الزجاج الملون المزين به جدران الكنيسة.

و قالت بلهجة عربية ركيكة لكنها محببة للقلب " الكنيسة كان هادى كتير ولما إتفجر القنصلية هنا قريب آثرت على جدران الكنيسة وكان في زجاج ملون حلو كتير مميز لأنه قديم مفيش حد يعرف يعمل زيه دلوقتى كله إتكسر، بس إتكلمنا مع المسؤلين في ألمانيا وقمنا بإصلاحه ". 

وعادت مدام حسيب مجددًا تتحدث عن حب العمر الذي دفعها لإتخاذ قرارًا قاسيًا بترك وطنها وأهلها إلا أنه كان الدواء الذي خفف داء الغربة خاصة بعدما أنجبت أبنائها الثلاثة يونس وجيهان ومريم.

أما عن صعوبة الحال في مصر عند وصولها قبل قرابة نصف قرن، تقول: "عملت كل حاجة في البيت من غير ما حد يساعدني، واتعلمت الطبيخ المصري واشتريت القماش علشان أفصل الفساتين اللى مش موجود هنا ليا وللبنات "

وأضافت وابتسامة عريضة تعلو شفتيها "أنا أم شاطرة أنا عملت كل ده عشان بحب حسيب ومش قدرت أسيبه".

ولا تنكر روز مرورها بلحظات تسلل فيها الشعور بالندم إلى نفسها لترك وطنها حيث تمنت العودة إليه، وقالت في هذا الإطار " الحياة مش كله حلو ساعات في أيام صعب وحسيب مرتبه كان قليل والعربي كمان صعب عليا حتى لغاية دلوقتي، كمان مصر زحمة أوي ولما باجي الكنيسة من بيتي في الدقي بيكون الوقت طويل خصوصا يوم الأحد عشان الصلاة وافتكر في مرة سبت عربيتي في الدقي ومشيت لغاية المترو عشان الزحمة ".

وعلى المستوى الإنساني واظبت مدام "حسيب" على المشاركة في الأعمال الخيرية حيث كانت تصنع "الكيك" وتبيعه في "البازار" الذي تقيمه الكنيسة في المدرسة الألمانية بالدقي والذي يشارك فيه نحو 4 آلاف شخص سنويًا وذلك قبل أعياد "الكريسماس"، ويتم التبرع بالربح للمؤسسات الخيرية المصرية.

وعلى الرغم من كل الأحداث والتغيرات التي عاشتها "مدام حسيب" في مصر ومن سفر أولادها للعمل بألمانيا ووفاة زوجها المصري –منذ ستة أشهر- إلا أنها لم تفكر بعد في العودة إلى ألمانيا، وقالت: "بحب مصر دي بلدي".

"الحاج بلبل" وسيطا بين تحف الباشاوات وعشاق الأنتيكات

تصوير - حنان فوزي الميهي

كتبت: حنان فوزي الميهي

"جدي اشتراه بـ 500 جنية" هكذا بدأ شريف بلبل مدير محل الحاج بلبل للأنتيكات حديثه عن عراقة المكان، فعند وقوفك أمام هذا المحل تجد على يمينك حارة الصالحية وخلفك خان الخليلي وعلى يسارك مُفترق طرق لشارع المعز وشارع الصاغة، فحولك من كل الاتجاهات تاريخٌ نابض وأمامك يكمن تاريخٌ للبيع.

بدأ هذا المكان منذ ما يزيد عن الخمسين عام، فبعد أن اشتراه الحاج بلبل من أحد اليهود قبل أن يسافر مغادرًا البلاد بمبلغ 500 جنيه؛ بدأ ببيع النحاسيات والفضيات المُصنعة يدويًا، ثم اتجه النشاط الى التجارة في الانتيكات والتحف الأصلية التي تبلغ أعمارها في بعض الأحيان مئات السنوات.

وتتنوع القطع الأثرية التي توجد في المحل؛ من مقتنيات القصور التي قرر أصحابها التخلي عنها، وبعض القطع التي تُعرض في مزادات علنية بأوراق رسمية، وكذلك المقتنيات القديمة التي لم يعد لها مثيلاً الآن، والتي قد يراها البعض ليست ذا قيمة ولكن لهذه القطع من يأتي من جميع أنحاء العالم بحثًا عنها والحرص على اقتناءها بمبالغ باهظة الثمن. 

ويلفت الانتباه كثرة القطع المعروضة وتنوعها ما بين إبريق المياه الذي كان مستخدمًا لغسيل الأيدي، وأُطُر لوضع الصور، وبلاليص العسل، وصُلبان الكنائس، ومباخر المساجد، ودوارق المياه، وأكواب وجِرار وأدوات المطبخ عتيقة النشأة، وفوانيس الاضاءة، أيضا علب المجوهرات من الفضة المرصعة بالأحجار الكريمة، بالإضافة إلى التحف المصنوعة بشكل فريد الطراز وكانت معروضة في قصور الباشاوات.

ففي المحل الذي لا يتجاوز الأمتار الثلاثة عرضًا ومثلهم طولاً تجد العديد من القطع المختلفة والتي تظهر كمزيج فريد التكوين، إذ تجد الاواني النحاسية التي يقنعك البائع المثقف بشرائها بثمنٍ باهظ رغم منظرها الرث وهيئتها القديمة فضلاً عن عدم الحاجة إليها، ففي حكاياته الشيقة عن كيف كانت هذه الأواني هي كل جهاز العروس منذ ما يزيد عن قرن ونصف من الزمن ما يجعل المشتري مُستضئلاً عدة آلاف جنية في مقابل اقتنائها كزينة في بيتٍ فخم.

وبمجرد معرفة المشتري أن هذه الملاعق والسكاكين كانت في قصرٍ فرنسي ويأكل بها الباشاوات طعامهم؛ يجعله يدفع فيها ثمنًا لا يتناسب مع شكلها لأول وهلة، وفي إطار صور قديم كانت صورة لأحد أميرات الأسرة العلوية تعود لأكثر من مائة عام، لذا ففي وضع أحدهم صورة له أو لأحد أفراد أسرته شرف يساوي مبالغ ليست بقليلة، هكذا يقنعهم البائع المثقف "شريف" بشراء تلك الأشياء القديمة، ففي كل قطعة في هذا المكان تكمن قصة، وفي كل قصة يكمن شغف اقتناء تلك القطع من المهتمين بتجميع هذه الأشياء القديمة.

وأثناء استرسال شريف في حديثه عن كيفية حصوله على تلك المقتنيات وكيف يُفرق بين الأصلي منها والمُقلد، يستوقفنا حديثه عن المُشتريين، إذ قال لمصر الناس بالنص: "أنا ببيع لمصريين وأمريكان وانجليز ومن الخليج وأوكرانيين وجنسيات أخرى لكن عمري ما أبيع لحد صيني" ووصف إصراره على عدم البيع للصينيين؛ أنهم يقومون بتقليد الأنتيكات وبثها في الأسواق بشكل تقني عالي مما يقلل من نُدرة هذه القطع ويضيع بهاءها.

سلطانية عمرها 150 عام

إبريق مُرصع بالذهب

وفي شكل آخر من كيفية الاستفادة من القطع الموجودة في المحل قال شريف لمصر الناس أن بعض مُنتجي السينما يستعينون بإيجار الأنتيكات الموجودة في المحل لتصوير الأفلام والمسلسلات. وهذه الوسيلة الأخيرة تعد الأكثر رواجًا الآن خاصةً بعد الأحداث الاقتصادية التي تشهدها البلاد من ركود سياحي وتجاري كبير، كان له بالغ الأثر على تجارة كتجارة الأنتيكات والتحف.

بالصور: "مصر الناس" ترصد مواقع تصوير "يونس ولد فضة" في قنا

قنا - نورهان دسوقي

طفل صغير ذو بشرة سمراء، يقطن إحدى المنازل البسيطة في قرية من قرى محافظة سوهاج حيث يعول شقيقاته، يلفت الأنظار إليه بإرتداء جلبابًا صعيديًا تتراكم عليه الأتربة ويقوده الدفاع عن الشرف لقتل أغنى رجال بلدته ليفر هاربًا ويلتقي "فضة" التي تتخده ولدًا لها بعد وفاة أبنها "يونس" لتدور أحداث مسلسل " يونس ولد فضة " أحد أشهر الأعمال الدرامية التي تُعرض في شهر رمضان لعام 2016.

وقد تم تصوير بعض مشاهد المسلسل الذي حاز إعجاب الجمهور، لإنتهاجه أسلوبًا جديدًا في إظهار تحضر الشخصية الصعيدية ومواكبتها للتكنولوجيا في محافظة قنا.

وترصد " مصر الناس " بالصور لقرائها أبرز المواقع الجمالية والآثرية التي تم فيها التصوير.

 كورنيش قنا ..

تم تصوير بعض المشاهد التي تجمع بين الفنان عمرو سعد "يونس" والفنانة ريهام حجاج"صفا" على كورنيش محافظة قنا حيث تعمد المخرج عبر هذه المشاهد إبراز جمال نهير النيل بهدوئه وسكونه ولونه المميز.

ويقع كورنيش قنا على أطراف المحافظة بالقرب من كوبري دندرة ويعد المتنفس الترفيهي الآول لسكان قنا والقرى والمراكز المحيطة بها.

وينقسم الكورنيش إلى ثلاثة أجزاء إحداها ممشي للأفراد على ضفاف النيل وآخر ممر للسيارات وتحيط به من الوسط حديقة عشبية مليئة بالاشجار والخضرة.

كورنيش محافظة قنا

 كوبري دندرة ..

كوبري دندرة يعد جسر المركبات الرئيسي بقنا يعبر النيل ليربط قنا بآثار دندرة، وهو عبارة عن جسر برى يربط بين شرق وغرب النيل بقنا حيث يقود إلى قرية الترامسه وقرية دندرة.

شهد كوبرى دندرة مشهد للفنان لعمرو سعد "يونس"يستقل سيارته برفقة عمه "سلامة" الذي يلعب دورة الفنان أحمد صيام وأبنة عمه "صفا " التي تجسد دورها الفنانة ريهام حجاج بعد عودتها من مستشفى قنا العام فضلًا عن بعض المشاهد تم تصويرها في شوارع قنا الرئيسية وهو يستقل سيارته.

كوبرى دندرة بقنا

معبد دندرة ..

و معبد دندرة التابع لقرية دندرة بمحافظة قنا ويُطلق عليه أيضًا معبد هاتور "حتحور" آلهة الحب والجمال جمع مشاهد بين الفنان عمرو سعد والفنانة ريهام حجاج يعد واحد من أهم معابد القدماء المصريين.

تقع دندرة نحو 55 كيلومترًا شمال الأقصر على شاطيء النيل الغربي.

يعود تاريخ دندرة إلى عصر ما قبل الأسرات في مصر، ويدل على ذلك المقابر القديمة القريبة من حائط معبد هاتور.

اشتهر معبد هاتور في أثناء الأسرة السادسة القديمة، وطور بناؤه فيما بعد في عهد الإغريق.

معبد دندرة " معبد هاتور " بقنا 

وبالنسبة لآراء أبناء محافظة قنا في المسلسل، يقول أبو الحسن رشاد: أن يونس ولد فضة مسلسل صعيدى مستواه الفنى جيد إلى حد ما، وإن كان مؤلف المسلسل عبدالرحيم كمال اعتمد على فكرة قديمة ومستهلكة وهي الصراع على الورث والمال وتجارة الآثار.

وأضاف: أداء عمرو سعد كان جيد حيث حاول من خلاله أن يضيف للشخصية الصعيدية شيء جديد غير معتاد.

وأشاد رشاد بتصوير بعض مشاهد المسلسل في الآقصر وفي قنا أفضل بكثير من الإكتفاء بمدينة الإنتاج لأنه يساهم في إبراز عنصر الواقعية وتنشيط السياحة.

وتقول دينا أيمن: "المسلسل جميل وواقعى جدًا واكتر حاجة حلوة في المسلسل أنه بيعرض الشخصية الصعيدية بشكل مختلف مواكبة للتحضر عكس النظرة المغلوطة عن الصعيدي بأنه محدود الفكر والفهم".

صورة لعمرو سعد من داخل معبد دندرة أثناء تصوير إحدى مشاهد المسلسل

القبة المنيرة تقود الشاب الصعيدي مصطفى كريم للعالمية في شهر رمضان

"مصطفي كريم" .. مهندس عشقه للتصوير جعله عالمي

كتبت - نورهان دسوقي

في صباح يوم مشرق، أطل على سماء قاهرة المعز، بدأ مصطفى كريم (22 عامًا) ذو البشرة السمراء التي تمثل بشرة أهل جنوب مصر وتحديدًا مدينة الأقصر يومه مصطحبًا معه "بسمة وفرحة" الكاميرات الخاصة به كما يُطلق عليهما ويعتبرهما رفقاء دربه.

ذهب إلى شوارع مصر القديمة حيث تجول في منطقة الدرب الأحمر داخل دروبها وحواريها والتقط أجمل الصور التي تعكس عظمة العمارة الإسلامية في المساجد والشوارع وأثناء تأمله تفاصيل المنطقة اصطدم بلوحة فنية جذبت أنظاره لما تحمله من براعة الفن الاسلامى وهى " القبة المنيرة " الكائنة في شارع باب الوزير بالدرب الأحمر لتصبح تلك الصورة نافذة الشاب الصعيدي نحوالعالمية حيث تصدرت صفحة كاملة من صفحات مجلة ناشيونال جيوجرافيك العالمية في عدد يونيو 2016 بالتزامن مع الاحتفال بشهر رمضان الكريم.

صورة القبة التي نشرت على صفحات ناشيونال جيوغرافيك

وقال مصطفى لـ "مصر الناس"، أن نشر صورته في مجلة ناشيونال جيوجرافيك أمر ادخل السرور عليه ودفعه لاستكمال مسيرته بمجال التصوير حيث يسعى من خلال ما يلتقطه من صور إلى الترويج للسياحة في مصر.

وأكثر ما دفعه لذلك تواجده بعاصمة السياحة العالمية الأقصر التي يفتخر كثيرًا بأنه احد أبنائها، فقد اعتاد مصطفى على التجول وسط معابدها وشوارعها والتقاط أجمل الصور منذ ثلاثة أعوام بعد أن اتجه للتصوير وهو مستمر حتى الآن، فهو يعتبرالأقصر الأستوديو المفتوح الخاص به، لذلك يحمل على عاتقه إبراز عظمة وجمال بلده حتى أن طلاب كلية الإعلام بجامعة الأزهر استعانوا به لإنتاج فيلم عن الأقصر في إطار مشروع التخرج الخاص بهم لعام 2016 والذي تضمن مقاطع مميزة لمدينة الأقصر.

ورغم أن مصطفى يدرس الهندسة المدنية في عامه الدراسي الثالث ويحب دراسته ويجد فيها متعه إلا انه يجد في التصوير متعة أيضًا لذلك يحاول أن يوازن بينهم فهو يهتم بالهندسة المدنية صباحًا ويتجول لالتقاط الصور ليلًا ويعبر مصطفى عن أمنياته في دعم سياحة بلده من خلال ما يملكه من موهبة مؤكدًا انه لن يغفل عن تحقيق حلمه.

يذكر أن مجلة ناشيونال جيوجرافيك مجلة معرفية أمريكية تُصدرها شهرياً منظمة ناشيونال جيوجرافيك باللغة الانجليزية وبـ ٣٢ لغة أخرى من ضمنها اللغة العربية حيث صدر العدد الأول منها في أكتوبر 2010 من قبل شركة أبو ظبي للإعلام.

" السوبيا " أشهر المشروبات الرمضانية الأسوانية

صورة أرشيفية

 اعداد - زينب صلاح

حكايات رمضانية قديمة من قلب شارع الشنقراب

أسوان- فاطيما صفوت

شارع "الشنقراب". واحد من أعرق وأقدم شوارع محافظة أسوان، يحفل بحكايات تفوح منها رائحة الآصالة التي يحن لها القلب وتداعب ذكرياتها الوجدان في ظل مجتمع متحضر يغلب عليه الطابع السريع.

" مصر الناس" جمعت من أهالي المنطقة أبرز الحكايات الرمضانية التي ارتبطت بهذا الشارع وباتت في خانة الذكريات.

عم راضي المسحراتي ..

هوأحد أبناء المنطقة الذي تطوع لإيقاظ سكانها لتناول السحور، فكان يمر أمام البيوت وينادي على أصحابها، وهو يصفق بين يديه بلوحين نحاسيين يصدران أصوات عذبة مما كان يُسعد الأطفال، فعم عبد الراضي لم يتخلف يومًا عن أداء دوره كمسحراتي حتى في أثناء الشتاء القارس.

صورة أرشيفية

وفي ليلة العيد كان يخرج بعد صلاة العشاء لتهنئة الناس ويتلقى منهم التهاني ببعض مخبوزات العيد الجميلة، وهكذا الحال حتى توفي عم عبد الراضي فرحلت معه هذه العادة.

الفانوس أبو شمعة .. 

كان الأطفال يسيرون في الشوارع ضمن تجمعات بعد شعائر صلاة العشاء فكان بعضهم يطرقون على ألواح من الصفيح بينما يحمل البعض الآخر الفوانيس المصنعة يدويًا بالمنطقة أيضًا والتي تتكون من صفيح وزجاج ملون وباب صغير يُسهل وضع شمعة ملونة داخله لاشعالها، مرددين الأغاني والأناشيد الرمضانية بصوت عالٍ مثل: "وحوي يا وحوي"، و"حاللو يا حاللو" وكان يُعتمد على الأطفال في إسقاء المصلين خلال فترات الراحة بصلاة التراويح عبر "قُلل المياه الباردة" التي يحملونها، وإذا جاءت ليلة العيد وُلي إليهم تنظيف المسجد وتجميله بإشراف "عم مصطفي" أحد رجال المنطقة.

صورة أرشيفية

جووووون ..

كثيرًا ما كانت تترد هذه الكلمة التشجيعية عدة مرات في كل ليلة من شهر رمضان بعد صلاة التراويح، حيث يذهب شباب المنطقة لملاقاة شباب المناطق الأخرى حول مسجد بدرالطابية للعب كرة القدم في شكل دورات رمضانية مُنظمة.

احتفالات رمضانية..

كان يُنظمها شباب المنطقة عبر جمع التبرعات من الأهالي، ثم يقيمون ليلة رمضانية جميلة كانت تتم الإستعانة بأثاث جمعية الشنقراب الخيرية لإتمامها ويقوم الشيخ عبد العظيم العطواني رحمة الله عليه، بتلاوة القرآن الكريم وأبيات من البُردة الشهيرة، وكانت الليالي الرمضانية أحيانا تُختم بالأغاني النوبية بصوت الفنان رمضان أحمد - رحمة الله عليه.

"المريكة" .. شراب الواحاتيين في إفطار شهر رمضان

مشروب المريكة - تصوير: آلاء سعد

الوادي الجديد - آلاء سعد

في شهر رمضان تتعدد الأطباق والمشروبات التي تتفنن في تحضيرها كل ربة بيت، وتختلف المأكولات والمشروبات المقدمة على المائدة الرمضانية من محافظة لأخرى طبقًا لتراثها.

وتشتهر الوادى الجديد بعصير يُسمى "المريكة" توارثته الأجيال عبر السنوات ولا يعده سوى الواحاتيين (أهالي الوادي الجديد).

ويعد ثمار البلح المكون الرئيسي لعصير "المريكة" نظرًا لزراعته في الوادى الجديد حيث تتنواع أنواعه بين البلح التمر والصعيدى والزغلول والعجوة، وقديمًا قُبيل تعمير الوادي الجديد عام 1959 كانت المحافظة بعيدة الصلة عن المحافظات الأخرمما أدى لإكتفائها بمنتجاتها المحلية من المحاصيل المحلية لذا عُرف عصير "المريكة" وانتشر كونه يعبر عن بيئة الوادي الجديد.

 

تقول: بدرية سعيد (ربة منزل) لـ "مصر الناس" إن إعداد "المريكة" سهل وبسيط جدا، وكل ماعلينا فعله تحضير بعض الأشياء يأتي في مقدمتها بلح العجوة حيث يتم فصل نوى البلح منه أولًا، ثم يتم نقعه في كمية مناسبة من الماء لمدة 24 ساعة حتى يصير خليطًا سائلًا، ليدخل إلى المرحلة النهائية وهي التصفية بمصفاة عادية بعد فركه وهرسه بالطريقة البدائية عبر "اليد" ويعصر قليلًا حتى يظهر "اللبش" وهو غلاف البلح الخارجى، ليُضاف عليه عصير الليمون اليدوى أو المشمش أو قمر الدين وذلك على حسب الرغبة وأغلب الناس هنا يضيفون عليه الليمون حتى نقلل من نسبة السكريات العالية المتواجدة في البلح ولهذا "فإن هذا العصير غنى الفيتامينات والسكريات التي يحتاجها جسم الإنسان بعد ويفقد جزء منها في أثناء صيام الشهر الفضيل خاصة في ظل الطقس شديد الحرارة الذي يميز جو الوادي الجديد عن المحافظات الأخرى.

عرقسوس "علي السوهاجي" أبرز مظاهر شهر رمضان في قنا

تصوير - إسراء محارب

قنا – إسراء محارب

بات العم علي السوهاجي، بائع العرقسوس معلمًا من معالم شهر رمضان في مدينة قنا، فرغم أنه لا يتجول بين أحياء وشوارع المحافظة  ويستأجر مكانًا ثابتًا طوال شهر رمضان إلا أن أهالي المدينة يأتون إليه من شرق المدينة وغربها، للحصول على مشروب العرقسوس الذي يصنعه بنفسه رغم بلوغه سن السبعين عامًا.

ورث "العم علي" حب المهنة عن والده الذي تجول بين محافظتي قنا وسوهاج وهو يرن "الصناجتين النحاسيتين" ليروي ظمأ الناس في القرى حتى استقر به الحال في مدينة قنا، وتعلم العم على صناعة المشروب من والده في أثناء مساعدته في إعداده ثم التجول معه بين الأسواق والمحال التجارية كبائع متجول يبيع العناب والعرقسوس والتمر الهندي.

يحرص العم علي، دائما على التمسك بالأسلوب التقليدي في جذب الزبائن من خلال ترديد العبارات "شفا وخمير يا عرق سوس"   و"أحلى من العسل يا خروب"، في أثناء تجوله في الأسواق.

وحول كيفية تحضير شراب العرقسوس، يقول السوهاجي لـ "مصر الناس" أنه يطحنه حتى يصبح ناعمًا مثل الدقيق ثم يقوم بنقعه في الماء لمدة يومين متتالين، ثم تتم تصفيته ليُقدم للزبائن كشراب طازج يساعد على مقاومة حرارة الجو، كما أنه يقوم بتصفيته أمام أعين الزبائن مما يزيد ثقتهم بنظافة الشراب، حيث ينقع النبات في إناء زجاجي أو بلاستيكي.

وتتم تصفيته عن طريق قطعة قماش نظيفة تسمى "شاش"، بعدها تبدأ عمليات التحلية والتعبئة في الإبريق الزجاجي أو النحاسي، ويتمسك "السوهاجي" بزي ملابس بائع العرقسوس التراثية والتي يعلن بها عن نفسه بين الأسواق لإظهار عراقة وتاريخ الشراب الذي يبيعه حتى أَضحى الزبائن هم من يبحثون عنه ويتساءلون فيما بينهم في أى شارع يقف اليوم حيث يرتدي سروالًا فضفاضًا يغطي رجليه ويتمتع بحجر منخفض " ساقط" يُمسك به من منطقة الوسط حزام مطاطي "أستك" حيث يسهل هذا الزي حركته.

وعندما تُقبل عليه يجذبك إليه صفاء عينيه الخضراء ولون بشرته البيضاء التي لم تفلح الشمس الحارقة في إضفاء درجات سمراء عليها رغم أن أعوام الشقاء قد ارتسمت على وجهه الضاحك دائمًا.

عائلة "المدهش" أول وأقدم عائلة تصنع الكنافة اليدوية بأسوان

تصوير - دينا محمود

كتبت - دينا محمود

هلت ليالي شهر رمضان كالنسيم، وامتلأت الشوارع بالأجواء الرمضانية المختلفة والمظاهر الاحتفالية التي تتجلى أبرزها في إعداد الحلويات التي يشتهر بها الشهر الفضيل.

وفي ظل انتشار وتزايد الماكينات الآلية لعمل الكنافة الآلية، لم تندثر صناعة الكنافة البلدي التي تعد إحدى عادات شهر رمضان التراثية، وظلت محتفظة برونقها مع مرور السنوات.

"مصر الناس" التقت أحد أفراد عائلة "المدهش"، وهي عائلة ورثت عن أجدادها صناعة الكنافة اليدوية في محافظة أسوان حيث امتد عملها بالمهنة منذ أكثر من 40 عامًا.

تحدثنا لـ "ياسر الضو" وهو من أقارب عائلة المدهش، عمره 31 عامًا يعمل مع العائلة ويساعدهم في شهر رمضان منذ 3 سنوات بينما ينصرف إلى عمله الأساسي بمجال صيانة مواتير البحر بعد انقضاء الشهر الكريم، وقال: أن عائلة المدهش هي العائلة الوحيدة التي تصنع الكنافة اليدوي بأسوان لا أحد غيرهم يعمل في هذه المهنة، وظلوا متمسكين بتلك المهنة أبا عن جد مشيرًا إلى أنهم سوف يورثونها لأبنائهم ليظل اسم المدهش إلى مالا نهاية.

وتابع، هناك فرش آخر ينصبونه غير هذا الفرش وهو يبتعد عنهم عدة أمتار وذلك لزيادة الإقبال على الكنافة اليدوية، ويقوم بإدارة العمل "عطية حسن المدهش"، و"محمود حسن المدهش"، و"شاذلي حسن المدهش" ويعاونهم نسيبهم "حسين" حيث يقوم بعملية البيع.

عندما ترى ياسر وهو يفرد الكنافة على الصينية النحاسية وتتمعن في طريقة توزيعه لها بحلقات دائرية متناسقة بلونها الأبيض تبدو أمامك وكأنها لوحة فنية يتهيأ لك مشاهدة القمر في أوضح حالاته من خلالها.

وأضاف أنهم تأثروا بسبب زيادة أسعارالخامات هذا العام، لذا رفعوا سعر كيلو الكنافة الواحد ل 14 جنيه بعدما كان يُقدر ثمنه العام الماضي ب 12 جنيه للكيلو، ورغم ارتفاع الأسعار لم يمتنع الناس عن شراء الكنافة اليدوية ويقول ياسر: "عمومًا شهر رمضان حلو بناسه وبلمته والإقبال السنة دي زي العسل والحمد لله لأن كتير بيفضلوها عن الكنافة الآلي اللي سعرها ما يزيدش عن 7 جنيهات للكيلو الواحد ".

وواصل حديثه لـ " مصر الناس ": "الناس بتحب الكنافة البلدي لأنها على طبيعتها ومكوناتها دقيق وماية بس والشغل البلدي له ناسه وله زبونه ولينا زباين ياما وكل شغلنا بالحجز".

ولفت ياسر إلى أن الكنافة الآلية تختلف عن الكنافة اليدوية في شكلها وطعمها حيث يُضاف للأولى محسنات حتى تبقى صالحة لأكثر فترة ممكنة وتُستخدم أمشاط معينة لطهيها بالماكينات الآلية حتى تتمتع بشكل رفيع.

ويضيف: "الشقا صعب ومفيش معيشة اليومين دول سهلة لكن بنلاقي نتيجة لتعبنا ولازم نعدي الصعب عشان اللي ورانا رغم حرارة الجو الشديدة والصيام والوقوف قدام النار شغالين عادي".

بالفيديو: شواطئ الإسكندرية في نهار شهر رمضان شبه خالية

كتبت - حنان فوزي الميهي

صيفٌ حارق وشمسٌ ملتهبة، وشواطئ بحرٍ خالية من المصطافين، هذا هو المشهد الرمضاني في الإسكندرية، فمع ارتفاع درجات الحرارة، وتأهب المُصطافين إلى اللجوء لذلك البحر الشامخ؛ ليخفف عنهم وطأة الجو الذي يعانونه، يأتي شهر رمضان ذلك المُنتظر الكريم، ومع قدومه تتغير الأشياء المألوفة لتبدو في غير شكلها المعتاد، كصوم المصريين عن الأكل بالنهار لإستئنافه بشراهة في الليل، كذلك يمتنع أيضا المصطافين عن الذهاب للبحر بالنهار ليتركوه شبه خالي إلا من بعض الأسر المسيحية التي تستغل الفرصة لتنعم بذلك الهدوء غير المألوف لاسيما في مثل هذه الأوقات من كل عام .

وفي رصدٍ لأجواء شواطئ الإسكندرية في نهار شهر رمضان؛ التقت كاميرا "مصر الناس" مع 'سيد' حارس شاطئ المندرة، وكذلك 'أبو أحمد' بائع الفريسكا، ووثقت بعض مشاهد للشواطئ الخالية نهاراً في الفيديو التالي:

كاريكاتير: فانوس رمضان! .. ريشة نورهان دسوقي

كاريكاتير بريشة - نورهان دسوقي 

فول " أولاد موسي " ملك السحور في أسوان

أسوان – رحاب مجدي

لا يأتي ذكر شهر رمضان الكريم , إلا ويأتي ذكر ملك مائدة السحور "طبق الفول أبو وش بيلمع " , و لا يأتي ذكر الفول إلا و يأتي ذكر " أولاد موسي " أحد أشهر قلاع الفول و المأكولات الشعبية بمحافظة أسوان .

يقول حسن موسي سالم الذي يمثل الجيل الثالث من عائلته في إدارة المحل : " احنا بنشتغل من أكتر من 60 سنة من أيام جدي موسي الحريجي رحمة الله عليه , زمان جدي كان بيعمل الفول المدمس كان يحفر حفرة في الأرض و يحط خشب و يولعها نار و يحط عليها القدرة تطلع أحلى فول و بعد ما كبر نشاطنا فتحنا المحل و لما جدي اتوفي غيرنا اسم المحل من موسي لأولاد موسي ".

وأكد سالم ل " مصر الناس " , أن أبناء العائلة فضلوا استكمال مسيرة جدهم لآنهم أحبوا المجال وأصبحت المهنة تجري بدمائهم لافتاً تولي خمسة من أبناء العائلة مهمة إدارة المحل.

وتحدث عن طبيعة العمل بالمحل قائلا : " زي ما الناس بتورث المال و الاراضي من أهاليهم احنا ورثنا سمعة جدي و حب الناس له و اتقانه و ضميره في شغله و لغاية دلوقتي بنستعمل الفول البلدي علشان تطلع الحباية سليمة مش مهروسة في المية اتعلمنا كتير من الشغل في المحل و أهم حاجة اتعلمناها الصبر لأننا بنتعامل مع ناس و طباع مختلفة و لازم نراضي الناس كلها محدش بيمشي من عندنا زعلان حتي أن السعر دلوقتي موحد لأصغر علب الفول بثلاثة جنيه بس احنا لسه بنطلع الكيس أبو جنيه حفاظاً علي تراث جدي رحمة الله عليه و مراعاة لظروف الناس الصعبة الفترة دي ."

و يُكمل حسن متحدثاً عن رمضان و أجوائه, " بالرغم من زيادة الطلب في الشهر الكريم إلا أننا شايفين أن الناس تعبانة و مش قادرة اللي كان بيشتري طلبات بخمسة جنيه بقي يشتري بأتنين و تلاثة بس !! رمضان زمان غير دلوقتي خالص كل حاجة اختلفت حتي روح رمضان الجميلة اللي كانت بتونسنا دلوقتي بقت الأيام بتجري و مش بنحس بيها . "

و أثناء تواجد " مصر الناس " في محيط المحل , كانت سيدة في آواخر الخمسينيات من عمرها بشوشة الوجه تمسك بيداها طفلا صغيراً لا يتجاوز عمره التاسعة وكيساً يحمل شعار المحل , فاقتربت منها و حييتها و سألتها ماذا تحملين ؟ فأجابت " علبة الفول علشان السحور " ثم أكملت " انا من يوم ما اتجوزت و سكنت جنب المحل و احنا دايما بنتعامل معاهم و أولادي اتربوا على فول أولاد موسى و ده حفيدي كنت بعرفه المكان علشان يجيبلنا دايما فول و طعمية من أولاد موسي " .

رمضان فى النوبة بطعم الأبريه

تقرير:بسمة رشاد

الأسماك تتربع على عرش المائدة الرمضانية في الإسكندرية

حلقة الأسماك فى الإسكندرية - تصوير دينا النجار

كتبت - دينا النجار 

اشتهرت المدن الساحلية بصيد الأسماك، وتعد مدينة الإسكندرية "عروس البحر المتوسط" ثاني أكبر المحافظات المصرية وواحدة من أهم المصايد المطلة على البحر الأبيض المتوسط.

"الخير كتير والبحر خيره مابيخلصش ربنا قال انه سخرلنا البحر عشان نخرج منه السمك"، كانت هذه الكلمات بداية لحوار صيادين حلقة الأسماك الكائنة في حي الجمرك بالإسكندرية والذين تحدثوا لـ "مصر الناس" عن حجم الإقبال على شراء الأسماك خلال شهر رمضان المبارك.

وأكد عم عادل رئيس العمال للصيد "بالصنانير" على مركب بالبحر، أن شهر رمضان هذا العام يختلف عن السنوات السابقة حيث تزايد الإقبال على شراء الاسماك، رغم تراجع الكميات المتاحة بالأسواق نسبيًا نظرًا لبداية موسم الصيد.

وأضاف "حركة البيع للأسماك لم تتعدى الـ 50% خلال السنوات السابقة إلا أن نسبة السحب هذا العام تعدت 80%". والتقط الحاج أحمد من كبار الصيادين للصيد بالشبك أطراف الحديث قائلا: "البحر دة خير ربنا علينا ورزق لينا والسمك مش غالى وفي متناول الجميع كيلو السمك في متناول الأسرة المتوسطة بيوصل ل 20 أو 30 جنيه وفي أسماك أنواع تانية أغلى، زى الدنيس والمرجان والسبيط أسعارها غالية بتوصل ل 60 جنيه وأكثر، لكن السمك متاح لكل الناس بكل مستواياتهم أما اللحوم والدواجن أسعارها مش متاحه لكل الناس".

عالم خفي .. 

وقال الحاج ممدوح صياد "السمك أنواعه كتيرة في منها اللى بتسمعى عنه ومنها حجات ماسمعتيش عنها قبل كدة عالم البحر ميعرفوش غير ربنا".

وتابع، الأسماك المعروفة زي الشراغيش، الدنيس، الفراخ (نوع من أنواع السمك يطلق عليه اسم الفراخ)، والجمبرى، والكابوريا، والمرجان، والمياس، والدراك، والسبيط، والموزة، والبربون ".

وذكر أن كل نوع يختلف سعره من حيث الحجم، وكذلك طرق طهى السمك منها: المشوى والمقلى والشوربة الصيادية، والصينية والسمك السنجارى(المحشو بالخضار).

من الفجر للمغرب .. 

أما حسين وهو من الصيادين الشباب فتحدث عن مواعيد العمل في شهر رمضان ومدة رحلات الصيد موضحًا أنها لم تختلف كثيرًا عن مواعيد العمل في الأيام العادية حيث تكون بعد صلاة الفجر حتى الظهر للصيد بالشبك، ومن فترة المغرب لصباح اليوم التالي للصيد بالصنارة.

وقال، خلال شهر رمضان يقوم الصيادون بالإفطار الجماعي أكثر من مرة مما يزيد الترابط وروح العمل بينهم وتربعت الأسماك على المائدة الرمضانية لاهل الإسكندرية هذا العام خاصة مع الارتفاع الجنوني لأسعار اللحوم والدواجن.

سحور الإسكندرانية يحلى .. عند ألبان سويسرا وسيف

سحور الإسكندرانية فى رمضان - تصوير أسماء محمد

كتبت - أسماء محمد

رمضان هو شهر "اللمة" سواء مع العيلة أو الأصحاب، في إسكندرية التجمع مش بيكون وقت الفطار بس، ده كمان بيكون وقت السحور ويمكن أغلب العائلات أو الصحاب اتجهوا خلال السنين الأخيرة لأختيار أمكان مفتوحة يتجمعوا ويتسحروا فيها، لأن الإحساس بشهررمضان وأجوائه دايمًا بيكون أحلى وسط التجمعات اللي أحيانًا ممكن تبقى مع ناس متعرفهمش لكن بتحسهم عيلتك الكبيرة اللي بتختم معاهم ليلة رمضانية قبل ما تستقبل يوم صيام جديد، ليلة حلوة يرن فيها صوت الضحك وتكتر فيها الحكاوي.

"مصر الناس"، عملت جولة علشان تعرفكم على أكتر أماكن السحور المفضلة عند الإسكندرانية، اللي ممكن يقفلوا شوارع بالكامل علشان يتسحروا من غير ما يحسبوا أن ده غلط  لآن همهم بيكون يضموا ناس أكتر ليهم تظهر بيهم ومعاهم فرحة شهر رمضان حتى ولو كان مكان التجمع ميجيش كام متر على بعضه!

ألبان سويسرا ..

على الرغم من مساحته الصغيرة إلا أنه من أحب أماكن السحور عند الإسكندرانية، لأن له بصمته الخاصة بخلطة الجبن اللي بيزودها على كل الأصناف اللي بيقدمها.

في " ألبان سويسرا " تلاقي بطاطس بالجبنة، بيض بالبسطرمة بالجبنة، جمبري بالجبنة، بانيه بالجبنة، سوسيس بالجبنة، كله عند ألبان سويسرا بالجبنة لأنه ملك الجبنة.

ولو هنتكلم عن الحلو يبقى لازم نتكلم عن طبق القشطة بالعسل بالحلاوة والنوتيلا، لو أنت مش اسكندراني لازم تيجي وتجرب.

وألبان سويسرا في الأصل عبارة عن "بقالة" صغيرة موجودة بمنطقة كامب شيزار التابعة لحي وسط واشتهرت لما صحابها قرروا يعملوا "بيزنس" صغير وحولوا جزء من البقالة لمطعم صغير واعتمدوا في الأصناف اللي بيقدموها على منتجات بيبعوها في البقالة.

ألبان سيف ..

أما لو عايزين سهرة رمضانية في بحري يبقى عليكم وعلى ألبان سيف الموجود تحديدًا في حي الجمرك الشعبي، الحي اللي تشم فيه ريحة الصيادين وتاريخ صناعة السفن وجدعنة ولاد البلد.

القاعدة هناك تحسس الواحد بالجو الرمضاني بتاع زمان اللي كلنا بقينا بنفتقده، سحور خفيف وسط صحابك وعيلتك عند ألبان سيف مع استمتاعك بهوا البحر وريحة اليود وتقوم تنهي سحورك بكوباية شاي من عند قهوة فاروق، ساعتها هتحس بجو شهر رمضان على أصوله.

شهر رمضان يحقق مكاسب "غير عادية" لتجار بورسعيد

صورة أرشيفية

كتبت - أحلام المنسى 

تشتهر مدينة بورسعيد منذ زمن، برواج الحركة التجارية داخل أسواقها مما جعلها مركزًا تجاريًا يقصده الزبائن من مختلف المحافظات المصرية. ولأن شهر رمضان المبارك شهرًا مميزًا يُضفي آثاره على الجوانب المعيشية إلى جانب الروحية منها، فهو يترك بصمته على مسار الحركة التجارية.

"مصر الناس" توجهت إلى الاسواق البورسعيدية وحاورت بعض التجار الذين تحدثوا عن حركة الشراء خلال الشهر المعظم.

"محل ملابس جاهزة فى بورسعيد" - تصوير أحلام المنسى

يرى "أحمد صبحي" تاجر الملابس الجاهزة الحريمي، والذي يعمل بالتجارة منذ 15 عامًا، أن حركة التجارة في شهر رمضان تزداد معدلاتها خلافًا للأيام العادية نظرًا إلى حلول عيد الفطر بعد الشهر الكريم لافتًا قدوم زبائه من محافظات مختلفة مثل: السويس والإسكندرية والاسماعيلة ودمياط وغيرها من المحافظات.

وبسؤاله عن حقيقة استغلال التجار الفترة الأخيرة من الشهر ورفعهم الأسعار الناس قال: "هذا غير صحيح بل على العكس التاجر يُفضل خفض الأسعار في تلك الفترة ليبيع ما تبقى لديه من بضاعة ولأنه يكون جنى بالفعل مبلغًا كبيرًا من المال في أول شهر رمضان". وواصل حديثه، بعد الشهر الكريم تقلّ الأسعار أكثر ويكون الإقبال مرتفعًا لتفضيل بعض الزبائن الشراء في غير أوقات الازدحام.

"محل أحذية رجالى فى بورسعيد" - تصوير أحلام المنسى

من جانبه، يعتبر "وليد عثمان" تاجر أحذية رجالي، يعمل بالتجارة منذ 6 أعوام، أن معدل إقبال زبائن المحافظات الأخرى للشراء من بورسعيد انخفض في آخر 3 سنوات، وأن الاعتماد الأكبر بات على زبائن بورسعيد، أما زبائن المحافظات الأخرى مثل دمياط والمنزلة والقاهرة والإسكندرية فعلى الأغلب هم يأتون ضمن رحلات وزارة الشباب والرياضة.

ويقول، أن معدل الشراء في أول الشهر يكون ضعيفًا جدًا ويتحسن في آخر 10 أيام من الشهر الكريم، وتظل الأسعار ثابتة من أول الشهر حتى آخره. يشعر وليد بالأسف نتيجة ارتفاع اسعار الأحذية المصرية الصنع، والتي أصبحت تتقارب أسعارها مع الأحذية المستوردة مما يدفع معظم الزبائن للعدول عن الشراء بعد معرفة السعر. مضيفًا " مواد التصنيع غلت على المصنع فالمصنع بيغلّي علينا فإحنا مبنغليّش على الزبون عشان ميمشيش لكن مفيش فايدة ".

وأوضح أن الإقبال بعد شهر رمضان ضعيفًا جدًا، وأن التجارة في بورسعيد أصبحت " مواسم ومناسبات فقط "، على عكس ما كان يحدث منذ عدة سنوات، قائلاً: "مكنتيش تعرفي تمشي في الشارع من الزحمة والمغتربين والرحلات وناس من الصعيد ومصر كلها طول السنة ".

واتفق التاجران على أن الشراء يرتفع بعد الإفطار وصلاة التراويح من الساعة 9 مساءًا حتى 1 صباحًا، وأن المنطقة الحرة أصبحت فائدتها محدودة للغاية في الفترة الأخيرة.

كاريكاتير: مسحراتي العصر! .. ريشة نورهان دسوقي

كاريكاتير بريشة - نورهان دسوقي 

الكابد .. الحاضر الدائم على المائدة النوبية في رمضان

أرشيفية

أسوان – فاطيما صفوت

جاء شهر رمضان وأهلت روائحه داخل البيوت والمساجد , وانتشرت مظاهره بالشوارع والحارات ومع حلوله بدأت المرأة النوبية تشمر عن ساعديها , لاداء التجهيزات الرمضانية النوبية التي توارثتها من جيل لآخر وظلت محتفظة بها لإحياء روح النوبة المتسمة بالجمال والبساطة.

وجرت العادة مع حلول أول أيام الشهر الفضيل, احتواء سفرة الطعام النوبية على نوع مميز من الخبز كان يتم خبزه في النوبة القديمة يُسمى " الكابد " ( باللغة النوبية لأهالي التهجير/الفاديجية ) أو " الخماريت " ( باللغة النوبية الدارجة في معظم قرى محافظة أسوان/الكنوز) .

وهناك نوعان من هذا الخبز , النوع الاول وهو " الكابد أو الخماريت " يتميز بعجينة سميكة بينما يُطلق اسم " الشدي أو الكاجيه " على النوع الثاني وهو عبارة عن عجينة رقيقة .

مكونات الخبز

تقوم المرأة النوبية بتجهيز مقادير عجينة الخبز التي تتكون من دقيق وماء وكربونات الصوديوم وملح ثم تُترك المكونات بعد خلطها تختمر لمدة عشر دقائق ثم تبدأ بتسويته .

التسوية

وقديماً كانت تسوية الخبز , تتم داخل فرن كبير مصنوع من الطين كان يُوضع في حجرة مخصصة للخبز ويتم إشعاله عن طريق حرق القش بداخله ثم توضع كميات صغيرة من العجين على " الديو " أي الدوكة لبضع دقائق حتى تكتمل تسويته.

وحديثاً بات يتم تسوية " الكابد" عن طريق الشعلة المتمثلة في" بوتجاز" صغير ذا شعلة واحدة أو من خلال "البوتجاز " التقليدي المتوفر في معظم المنازل.

ولا يقتصر تقديم خبز " الكابد " على شهر رمضان فحسب إلى جانب طبق الملوخية " الاتر / جاكود" (باللغة النوبية) أو البامية " ويه / جوندوه " باللغة النوبية حيث يتم تقديمه أيضاً أول أيام عيد الفطر بعد خلطه باللبن والسمن البلدي كوجبة أساسية بعد أداء صلاة العيد مباشرة .

كما يُقدم الخبز النوبي في أول أيام عيد الاضحى إلى جانب الحساء واللحم " أرج/كوسو" ( باللغة النوبية). ولازالت البيوت النوبية تتمسك بتقاليد إعداد مع إدخال إضافات جديدة عليها.

جولة ل " مصر الناس " في القيسارية لرصد أشكال فانوس 2016

كتبت - رندا ثروت و زينب محسن

رغم الغلاء وارتفاع أسعار السلع , إلا أن فانوس رمضان الذي يرجع بداية ظهوره إلى الدولة الفاطمية ويتمتع بأشكال مختلفة , يظل حاضراً بقوة في الأسواق المصرية واضعاً بصمته كأحد مظاهر الاحتفال بقدوم الشهر الفضيل.

"مصر الناس" قامت بجولة في القيسارية أحد أشهر الأسواق بمحافظة أسيوط ، والتي تتميز عن غيرها من الأسواق بأن لها بعد تاريخي كما تزخر بالاجواء الرمضانية حيت ازدحام المارة لشراء احتياجاتهم من مأكولات وحلويات ترتبط بالشهر الكريم وآباء يشترون لأولادهم الفوانيس لإدخال البهجة إلى نفوسهم.

بإبتسامة لا تخلو من الرضا تحدث إلينا جابر البربري بائع الفوانيس ذو ال 45 عاماً الذي افترش أمامه مجموعة من الفوانيس والزينة الرمضانية وكان واقفاً بصحبه أطفاله , عن حركة شراء الفوانيس لعام 2016.

وقال : بعدما كان سعر الفانوس يتكلف 10 جنيهات أصبح الآن يصل الى 30 و 70 بل 100 جنيه .

وتابع بنبرة هادئة , " لكن الأطفال مالهمش ذنب والاهالي حريصة تشتريلهم فوانيس" . 

وهنا قطعت الحديث سيدة تصطحب طفل تغمر السعادة وجهه لرغبته في اقتناء فانوس , متسائلة عن أسعار الفوانيس إلا أن الاسعار المرتفعة بدت لا تتوائم مع ميزانيتها مما أدى لتراجعها عن الشراء الامر الذي حول ملامح طفلها من السعادة إلى الحزن.

والتقط جابر أطراف الحديث مجدداً موضحاً أن الفانوس " البلازما " يعد أكثر أشكال الفوانيس المفضلة لعملائه ذلك لأسعاره المناسبة حيث يُستخدم في تزيين المساجد والمحلات التجارية والمنازل.

وقال , أن طفل الريف يختلف في اختياره للفانوس عن طفل المدينة ، فالأول يفضل الشكل التقليدي للفانوس أما الثاني فيفضل الفوانيس الصينية والتي تتعدد أشكالها وتصدر أغاني رمضانية.

ويشهد هذا العام ظهور الفانوس الخشبى المفرغ "الأركيت" وفانوس الخيامية المصنوع من أقمشة الخيم الرمضانية.

و بضحكاتهم الطفولية قالا أبناء جابر زياد (7 سنوات) و سما ( 9 سنوات ) , أن والدهما يحرص على شراء فوانيس لهما كل رمضان رغم أنهما يحتفظان بالفوانيس القديمة .

وختم جابر حديثه قائلا : أن فانوس رمضان سيظل رمزاً للبهجة ينتقل من جيل إلى جيل عبر الأزمنة المختلفة .

وتعود بداية ظهور الفانوس إلى الخامس من رمضان عام 358 هجرية ، حيث خرج أهالي القاهرة لاستقبال المعز لدين الله الفاطمى ليلاً حاملين المشاعل والفوانيس ومرددين الهتافات والأغاني ، وقد أُعجب الخليفة بأشكال الفوانيس التي ابتكرها المصريون والتي أضاءت الطرقات ومنذ ذلك الحين أصبح الفانوس عادة رمضانية تتميز بها مصر ، وانتقل بعد ذلك إلى أغلب الدول العربية.

مصطفى عثمان.. والخلطة غير السرية لتحقيق الأحلام

أسماء حمودة

مصطفى عثمان ابن أسيوط مثال عملي لما ينبغي أن يكون عليه رائد الأعمال؛ فهو يفشل ويتعلم من اخطاءه ويكرر المحاولة إلى أن ينجح، هو شجاع كفاية لاتخاذ قرارات جريئة يصحح بها مساره، حتى لو رأى من حوله عكس ذلك، هو مغامر ويحب التجريب والاكتشاف، وفوق هذا كله، يعرف تماما ما يحبه وما يريده ويسعى إليه ويخلص له إلى أقصى حد، ورغم أن كل هذه الصفات ليست سرا ويمكن للجميع السعي لاكتسابها وتطويرها، لكن قليلون فقط هم من يبذلون المجهود الكافي لفعل ذلك وتحقيق أحلامهم، ومصطفى واحد من هؤلاء.

بروفايل:

مصطفى عثمان، المدير التنفيذي لشركة رقمية، مواليد أسيوط عام 1986، وخريج كلية الحاسبات والمعلومات.

بعد عدة سنوات قضاها طفلا في السعودية حيث كان يعمل والده، عاد مصطفى إلى بلده أسيوط ليبدأ المرحلة الإعدادية، وليبدأ معها في تنفيذ الكثير من الأحلام التي ادخرها لنفسه أثناء إقامته خارج مصر، فقد ارتبط بجهاز الكمبيوتر منذ وقت مبكر وبات شغوفا به، لدرجة أنه قرر أن يكون مجال دراسته وعمله بعد ذلك، وهو ما استطاع تحقيقه بالفعل، بعد تحديات كثيرة.

بعد أربع سنوات قضاها في كلية الهندسة في قسم الكمبيوتر، اكتشف أن ما يدرسه ليس هو ما رغب فيه منذ البداية، فقد كان يدرس هناك الهندسة الصناعية، فكان قراره الذي فاجأ من حوله في البداية وهو أن يبدأ الدراسة من البداية في كلية الحاسبات والمعلومات، وكان قرارا صعبا خاصة على أسرته، ولكن سرعان ما أقنعهم تفوقه في كليته الجديدة بأنه كان القرار السليم.

أثناء الدراسة أطلق مع زملائه مبادرة لمساعدة الطلاب على الربط بين الجانب النظري في الكلية والجانب العملي في سوق العمل تحت اسم "اتعلم"، وهي المبادرة التي انتشرت في 10 جامعات مصرية، ولكنها لم تستمر لقلة الخبرة وكونه المسئول عن كل شيء، فلم يزده ذلك إلا إصرارا ورغبة فى محاولة جديدة.

بدأ العمل كمصمم ودفعته رغبته في التعلم بشكل أفضل إلى الانتقال من أسيوط إلى القاهرة، وهناك التحق بالعمل فى عدة شركات للتسويق الرقمي، ولكنه توقف عن العمل كموظف بدوام كامل، وقرر البحث عن أماكن مختلفة لاكتساب الخبرة والتعلم، حيث انضم كمدرب للتسويق الرقمي في أحد المراكز التدريبية الشهيرة بالقاهرة، وكان يعود لأسيوط كل فترة لتنظيم دورات خاصة لأبناء مدينته، وهو ما ألهمه بخطوته التالية.

المواهب التي تعرف عليها في دوراته التدريبية في أسيوط عرفته أن هناك الكثير من المواهب في الصعيد التي تحتاج فرص مثل هذه للتعلم والانطلاق، ولكن لا توجد أماكن كافية لاعطائهم هذه الفرصة خارج القاهرة، وهو ما حمسه لإطلاق مشروع يحل هذه المشكلة ويستفيد فيه بخبرته التي اكتسبها في التسويق الرقمي على مدى 8 سنوات، وهكذا ولدت "رقمية" الشركة الناشئة التي أسسها مصطفى بنفسه، والتي حققت نجاحا طيبا في تدريب الكثير من أبناء الصعيد على التكنولوجيا والتسويق الرقمي، بالإضافة لنجاحها في العمل في تصميم وتطوير المواقع وابتكار حلول تسويقية للعديد من العملاء المميزين في الصعيد.

موقع شركة رقمية على الإنترنت

صفحة رقمية على فيسبوك

----------------------------------------------

ريادة الأعمال Entrepreneurship 

تعنى «إنشاء عمل حر يتسم بالإبداع ويتصف بالمخاطرة»، ومن تعريفاتها أيضاً العمل على فكرة جديدة، تهدف إلى تقديم شيء جديد، يُحقّق فائدةً للمجتمع.

ورائد الأعمال Entrepreneur هو ذلك الشخص الذي لديه الإرادة والقدرة لتحويل فكرة جديدة أو أختراع جديد إلى ابتكار ناجح. يتسم الرائد بصفات منها:

• وجود هدف طموح, وهي القوة التي تدفعه لبناء الشركة.
• رؤيا مدعومة بالعديد من الأفكار القوية المحددة الفريدة أي جديدة في السوق.
• رؤية شاملة واضحة لكيفية تحقيق هذا الهدف حتى وإن لم تكتمل التفاصيل فيتّسم بالمرانة وقابلة للتطوير.
• تقوية النفس ودعمها بأمل كبير وعاطفة جياشة نحو تحقيق الهدف.
• وضع استراتيجية لتحويل حلمه إلى واقع ملموس وتنفيذها بالإصرار والتصميم.
• المبادرة للوصول لنجاح فكرته.
• المخاطرة محسوبة التكاليف والكيفية من حيث الوصول إلى السوق أو إنشائه، وكيفية تلبية احتياجات العملاء.
• إقناع الأخرىن للانضمام إليهم والمساعدة.
• إيجابية وصناعة قرار.

وهناك رواد عرب منهم:

• خالد بشارة مؤسس شركة لينك دوت نت
• فادي غندور مؤسس شركة اللوجستيات العالمية أرامكس
• طارق نور مؤسس وكالة إعلانات TN holding
• نجيب ساويرس رئيس أوراسكوم للإتصالات و أوراسكوم للتكنولوجيا

روّاد مشاهير:

• بيل غيتس مؤسس شركة مايكروسوفت للبرمجيات
• هنري فورد مؤسس شركة فورد
• ستيف جوبز مؤسس شركة آبل للحواسب
• مارك زوكربيرج مؤسس شبكة التواصل الاجتماعي فيسبوك
• لاري بايج وسيرجي برين الشركاء المؤسسون لشركة جوجل  
•  

 روابط مفيدة: 

https://entrprnrshp.com/

http://www.marefa.org/index.php/%D8%B1%D9%8A%D8%A7%D8%AF%D8%A9_%D8%A7%D9%84%D8%A3%D8%B9%D9%85%D8%A7%D9%84

https://academy.hsoub.com/entrepreneurship/general/%D9%85%D8%A7-%D9%87%D9%88-%D8%A7%D9%84%D9%85%D8%B9%D9%86%D9%89-%D8%A7%D9%84%D8%AD%D9%82%D9%8A%D9%82%D9%8A-%D9%84%D8%B1%D9%8A%D8%A7%D8%AF%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D8%A3%D8%B9%D9%85%D8%A7%D9%84%D8%9F-r44/